Aroma rempah atau sering disebut dengan spicy scents & aroma herba yang disebut dengan herbs terkadang masih membingungkan buat sebagian orang.
Dari kebingungan itu akhirnya mereka menyebut keduanya sebagai aroma bumbu. Karena belum dapat membedakan herbs dan spices, beberapa orang akhirnya salah memilih aroma parfum.
Meskipun keduanya bisa & sering kali saling tumpang tindih namun herba & rempah sebenarnya dapat dibedakan dengan mudah dengan membaca artikel berikut ini.
1. Karakter Aroma
Meskipun sering berdampingan dalam rak bumbu dapur, sebenarnya rempah & herba memiliki ciri yang berbeda yaitu :
- Aroma Rempah : Aroma rempah umumnya lebih kuat, kompleks, & sering kali memiliki nuansa utama berupa aroma pedas, terkadang sedikit manis dan memiliki karakter hangat.
- Aroma Herba : Wangi herba terasa lebih ringan, berkarakter segar & cenderung memiliki nuansa alami yang menenangkan seperti daun hijau atau bunga bunga yang baru dipetik.
2. Sumber Aroma
Selain membedakan dari karakter aromanya, Anda juga bisa membedakan antara rempah & herba melalui sumber aromanya & bentuk fisiknya.
- Rempah: Rempah diambil dari bagian tanaman non daun seperti seperti biji, akar atau kulit kayu. Contoh cengkeh, kapulaga, kunyit, kayu manis, jahe & lada. Rempah umumnya adalah hasil tumbuhan yang telah dikeringkan.
- Herba: Herbs berasal dari berbagai tumbuhan mengacu pada daun, bunga / batang tumbuhan herbal seperti lavender, mint, teh, rosemary, sage & thyme. Jika rempah umumnya berada dalam kondisi kering, herba adalah bahan dalam bentuk segar.
3. Kesan Aroma Dalam Parfum
Perbedaan antara herba & rempah juga terletak pada kesan aroma yang dihasilkan
- Rempah: Memberikan dimensi yang lebih kaya & eksotis pada parfum. Aroma rempah sering digunakan dalam parfum oriental atau parfum yang hangat & memikat.
- Herba: Sedangkan pada aroma herbal, wanginya memberikan kesan yang lebih ringan & alami pada aroma parfum. Aroma herba sering digunakan dalam parfum unisex atau parfum dengan nuansa segar.
4. Penggunaan Dalam Masakan
Perbedaan antara rempah & herba juga bisa dengan mudah Anda pahami dengan melihat bagaimana penggunaan kedua bahan tersebut dalam masakan :
- Rempah : Biasanya digunakan untuk memberikan rasa yang dalam & kompleks pada masakan. Rempah sering dipakai sebagai bumbu utama dalam masakan.
- Herba : Sedangkan herba lebih sering digunakan sebagai tambahan rasa ringan & menyegarkan dalam masakan, atau sebagai hiasan pada hidangan untuk memberikan sentuhan akhir yang segar.
Kesimpulan
Ternyata cukup mudah bukan untuk membedakan antara rempah & herba. Informasi di atas semoga bisa membantu Anda untuk dapat lebih memahami aroma herba & aroma rempah.
Dengan mengetahui keduanya, Anda bisa dengan mudah memilih aroma parfum yang cocok dengan keinginan Anda.
Salam riang gembira
Ttd
Pedjoeang Wangie
