Hubungan rasa dan aroma ternyata lebih erat daripada yang kita bayangkan karena bukan hanya lidah yang berperan dalam menikmati makanan, tetapi indera penciuman juga turut menentukan bagaimana kita mengenali dan menikmati rasanya.
Hidung Membantu Mengenali Rasa
Untuk memahami hubungan antara indera penciuman dan indera pengecap, coba perhatikan apa yang terjadi ketika kita sedang terkena pilek. Rasa manis atau asam mungkin masih bisa dirasakan, tetapi aroma khas buah seolah menghilang. Akibatnya, kenikmatan mengunyah makanan menjadi kurang lengkap dan selera makan pun dapat berkurang.
Hal itu terjadi karena penciuman berperan penting dalam membentuk persepsi rasa. Aroma yang tercium melalui hidung membantu kita mengenali karakter makanan secara lebih utuh.
Rasa = Inspirasi Aroma Parfum
Dalam pembuatan parfum, hubungan antara indera pengecap dan penciuman menjadi sumber inspirasi untuk menghadirkan aroma yang mengingatkan kita pada sensasi tertentu, termasuk rasa yang biasa dijumpai dalam makanan dan minuman.
Para pembuat parfum menggunakan bahan aromatik tertentu untuk membangun kesan aroma yang berhubungan dengan rasa tertentu. Beberapa contohnya adalah:
1. Manis
Kesan manis dapat dibangun melalui aroma vanila, karamel, atau buah-buahan. Karakter ini bisa terasa lembut, hangat, menggoda, bahkan mengingatkan kita pada aroma hidangan pencuci mulut.
2. Asam dan segar
Aroma citrus seperti lemon dan jeruk menghadirkan kesan cerah, segar, dan ringan. Karakter ini mengingatkan kita pada sensasi buah yang menyegarkan, meskipun parfum sebenarnya tidak memiliki rasa asam.
3. Pahit
Karakter pahit dapat terinspirasi dari aroma herbal, rempah, kulit buah, atau beberapa jenis kayu. Kehadirannya memberikan kontras yang membuat aroma lebih berdimensi dan tidak monoton.
4. Asin
Berbeda dari kesan manis yang mudah dikaitkan dengan makanan, karakter asin dalam parfum cenderung lebih abstrak. Perpaduan aroma laut, mineral, kayu, dan nuansa kulit dapat menghadirkan kesan seperti udara pantai atau garam yang tertinggal di kulit setelah berenang di laut.
Perlu diingat, istilah manis, asam, pahit, asin dalam parfum menggambarkan kesan aroma, bukan rasa yang benar-benar dapat dicicipi.
Perpaduan Aroma, Sensasi Berbeda
Dalam membangun karakter sebuah parfum, setiap bahan tidak berdiri sendiri. Perpaduan antar bahan dapat mengubah kesan aroma yang dihasilkan dalam setiap semprotannya.
Aroma buah yang manis, misalnya, bisa terasa lebih cerah ketika dipadukan dengan citrus. Jika dipadukan dengan kayu atau rempah, karakter buah dapat terasa lebih hangat dan dewasa.
Dalam pemakaian parfum kita pun bisa memahami bagaimana aroma-aroma itu membentuk wangi dan bayangan rasa yang mengagumkan. Bahan-bahan aromatik tidak hanya dipilih berdasarkan aroma masing-masing, tetapi juga berdasarkan kombinasi saling melengkapi untuk menghasilkan karakter wangi yang khas.
Penutup
Sensasi yang kita kenali melalui makanan dapat diterjemahkan menjadi karakter wewangian melalui pemilihan dan perpaduan bahan-bahan penyusun wewangian.
Dari artikel singkat ini, kita bisa memahami bahwa parfum bukan sekadar tentang wangi yang tercium. Di baliknya, ada pengalaman indrawi dan imajinasi yang berpadu untuk menghadirkan mood riang gembira.
Ttd,
Pedjoeang Wangie
